Durante los días 22, 23 y 24 de octubre de 2020 se realizó el V Coloquio Internacional de Patrimonio Portuario organizado por el Núcleo de Ciudades Portuarias Regionales, del IDEHESI-CONICET, de Argentina, el Centre François Viète (EA 1161) y la Université de Bretagne Occidentale (UBO) de Brest (Francia). El Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur (IIESS) de doble dependencia CONICET y Universidad Nacional del Sur tuvo el honor de ser el anfitrión de este oloquio virtual. El encuentro permitió compartir interesantes posturas de investigadores e investigadoras, de referentes sociales y ponencias magistrales de reconocidos estudiosos de este relevante objeto de análisis. Durante tres días la mirada estuvo centrada en el puerto, poniendo de relieve no sólo a dicho espacio como un área de intercambio económico sino, y por sobre todas las cosas, un creador de riqueza social y cultural. La dinámica comunitaria del puerto, su patrimonio y sus redes sociales se descubren a partir de la visión de los autores en esta compilación de ponencias. Desde los aspectos tecnológicos hasta las identidades y culturas portuarias, los trabajos presentados en el Coloquio invitan a repensar y volver a mirar (ver y analizar) a nuestros puertos. Sin dudas, para el Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur (IIESS) la posibilidad de albergar y participar en este encuentro ha sido una experiencia formadora. El IIESS se ha involu-crado, desde su creación como instituto de doble dependencia (hace diez años), en la lógica portuaria con visiones multidisciplinares. El estuario (la Ría, para los bahienses) ha sido analizado y estudiado desde distintas miradas disciplinares por investigadores, investigadoras, becarios y becarias de nuestro Instituto. La importancia de este objeto de estudio es innegable, por lo que el presente libro constituye una referencia obligada para estas investigaciones. Debo agradecer nuevamente a la organización de este Coloquio invitarnos a desarrollarlo en el seno del IIESS, principalmente porque nos permite crecer como Instituto, y también porque lleva a conectarnos con otros investigadores que comparten la misma pasión por la mirada en el puerto. Dra. Silvia London

El suelo desempeña un rol vital en la calidad ambiental y es un recurso esencial para la producción agrícola. La evaluación y comprensión de las propiedades que hacen a su fertilidad son, por ende, fundamentales en la gestión de los sistemas productivos. En el presente volumen se expone un conjunto de tareas y ejercicios, prácticos y teóricos sobre fertilidad de los suelos. El abordaje temático permite la utilización del material en varios talleres y materias del actual plan de estudios de Ingeniería Agronómica del Departamento de Agronomía (UNS). También dan cobertura a un módulo de la carrera de Técnico Superior Agrario en Suelos y Aguas, que se dicta en la misma unidad académica. Esta compilación reconoce como antecedente las guías de experiencias de laboratorio confeccionadas, en la década del 70, por la doctoras Ibis Marga Natale y Silvia Elena González de Bussetti para la asignatura Fertilidad y Fertilizantes. Actualmente los procedimientos exhiben la impronta de la estandarización del SAMLA de una publicación de la AACS y de las normas IRAM . La normativa vigente se ha adaptado a las condiciones de cursado y habilidades de los participantes. Este manual contiene una sección sobre gestión de la calidad en laboratorios, que precede la descripción de los métodos de análisis de suelos y fertilizantes. La última parte incluye tareas de gabinete diseñadas para el aprendizaje independiente y el desarrollo de competencias técnicas genéricas, específicas y transversales. Confiamos en que esta sistematización de actividades y conceptos representen una herramienta útil para los estudiantes de agronomía y carreras afines.

En este libro, a diferencia de los anteriores, parto de la premisa de que el estudio del valor del dinero en el tiempo tiene cuatro etapas bien definidas: se parte de una revisión de conocimientos, aplicaciones y vocabulario relacionados con la matemática y el cálculo financiero, prosigue con el análisis po­rmenorizado de las medios con que cuenta el analista financiero, continúa, tercera parte, con la aplicación de esas herramientas en los modelos a aplicar y finaliza con el enunciado y resolución de trabajos prácticos o ejercicios. Así, entonces, los cuatro tramos que constituyen este texto se suceden entre dos extremos: comienza con el estudio de la mecánica operativa, luego de las variaciones relativas, y finaliza con la aplicación de los conocimientos adquiridos en la evaluación y valorización de alternativas de endeudamiento y/o inversión bajo la forma de “títulos valores” o “bonos”. Todo el desarrollo, de este libro, está diseñado y ordenado de manera tal que luego de su lectura, es­tudio e interpretación el estudiante o, en general, interesado en el tema pueda aseverar que ha sorteado eficientemente la dificultad a la cual se hace reseña al inicio de este libro: no se puede conocer el todo sin conocer las partes y no se pueden conocer las partes si no se conoce el todo. La intención es enseñar a pensar en términos de análisis financiero de manera tal que el operador pueda interpretar la realidad y, consecuentemente, plantear correctamente el problema a resolver.

El estudio de las plantas medicinales constituye una tarea multidisciplinaria en la que pueden intervenir numerosas asignaturas, que van desde la Farmacog­nosia, la Botánica y las Ciencias Agrotecnológicas hasta la Farmacología Clínica, pasando por la Química Orgánica, la Química Analítica, la Fisiología Vegetal, la Bioquímica y las Ciencias Farmacéuticas en general, entre otras. Sin embargo, existen dos disciplinas cuyo objeto de estudio está constituido precisamente por las plantas medicinales y los productos que de ellas derivan, representadas por la Farmacognosia y la Fitoterapia. La Farmacognosia (del griego pharmakon=medicamento y gnosis= conocimien­to) y la Fitoterapia (de phytos=planta y therapia=curación) constituyen dos partes de la Farmacología (de pharmakon=medicamento y logos=estudio), que es la ciencia que estudia los medicamentos en su acepción más general. La gran amplitud del campo de estudio de la Farmacología ha provocado su división en numerosas ramas, cuyos objetivos abarcan todo el proceso que lleva desde las materias primas al medicamento terminado y su utilización.

Este manual constituye un breve resumen de los contenidos que se tratan en la asignatura de Geofísica para la Licenciatura en Ciencias Geológicas y la asignatura de Métodos Geofísicos para la Licenciatura en Geofísica de la Universidad Nacional del Sur. Como todo manual, no puede reemplazar una clase completa y mucho menos a un libro. Por eso te recomendamos que asistas a las clases teóricas y prácticas, que participes de las consultas, que intercambies conocimientos, ideas e inquietudes con tus compañeras y compañeros, que cuestiones los conceptos que recibís y que, sobre todo, leas. Lee mucho, lee tanto como puedas, libros, artículos científicos, artículos de divulgación, publicaciones, resúmenes de la rama que más te guste. Leer te va a emancipar, te dará argumentos y mejorará tus habilidades de crítica. El objetivo de este manual es introducir a las y los lectores en la geofísica y en los métodos de los que se vale, comprender cómo funcionan, para qué se utilizan, qué resultados nos brindan y cómo interpretarlos. Esperamos poder despertar tu interés por esta apasionante disciplina.

Las infecciones virales son una de las causas más importantes de enfermedad humana en la actualidad. Hasta hace pocas décadas los virus estaban relegados en la práctica médica debido a las dificultades inherentes a su diagnóstico y a la ausencia de tratamientos específicos. Estos dos factores se han modificado sustancialmente. En la actualidad es posible el diagnóstico rápido y preciso de numerosos virus para los cuales existen tratamientos efectivos, cuyo éxito debe ser monitoreado. La virología clínica enfrenta diariamente la necesidad de dar respuesta a un número creciente de infecciones por nuevos virus con capacidad patogénica, un aumento en la demanda de análisis de resistencia en una era de terapia antiviral, y la apuesta por la revolución tecnológica. Los avances en el manejo de pacientes críticos, de inmunosuprimidos y la posibilidad de ofrecer un tratamiento antiviral oportuno han exigido que el diagnóstico virológico sea hoy un servicio central dentro de los laboratorios clínicos. Un correcto y completo diagnóstico virológico permite además monitorizar pa­cientes con infecciones crónicas, detectar seroconversión o susceptibilidad de la población vacunada y caracterizar eventuales epidemias causadas por estos agentes. El siguiente trabajo pretende brindar al estudiante que se encuentra cursando la asignatura Virología Clínica, de la carrera Bioquímica, material de utilidad acerca del diagnóstico y seguimiento de las infecciones virales en los seres humanos; enfocándose en las metodologías de laboratorio utilizadas a tal fin, su realización e interpretación. A partir de las distintas actividades tanto teóricas como de laboratorio - audiovisuales, interactivas, interpretación de algoritmos diagnósticos y discusión de casos clínicos propuestos- se intenta que el estudiante logre conceptualizar los conocimientos adquiridos durante el cursado de la asignatura y participe activamente en el proceso enseñanza-aprendizaje.

La dinámica de las relaciones sociales, de las nuevas formas y modalidades delictivas, y de las reformas que se vienen produciendo en la legislación, exigen de una permanente revisión de los contenidos desarrollados en el presente texto, a fin de man-tener la vigencia de una obra que pretende contribuir al estudio del Derecho Penal. Asimismo, los múltiples aportes de la doctrina y la jurisprudencia, también motivan a sumar contenidos que renuevan los enfoques de las instituciones clásicas de la teoría del delito y de la pena. El lanzamiento de esta nueva edición fue imaginado con la expecta-tiva de mantener el interés que ha venido demostrando el estudioso del universo penal, y devolver la gratitud puesta de manifiesto cada año por quienes inician sus primeros pasos en esta temática. Todo ello, ratificando el compromiso asumido de proveer al lector de un material actualizado para abordar el estudio de una de las más fundamentales ramas del Derecho.

Los trabajos que forman parte de este libro enfrentan el desafío de abordar el proceso de configuración y reconfiguración del espacio político durante la colonia y en el marco de las Provincias Unidas del Río de la Plata, desde un punto de vista relacional y en su dimensión histórica. Si bien lo hacen desde distintos posicionamientos teórico-metodológicos, los autores comparten una misma pregunta. Nos referimos a aquella que gira en torno al modo en el que las diversas formas de entender y apropiarse del espacio estimularon las respuestas y la acción política de los hombres y de las mujeres que debieron enfrentar los desafíos propios de complejos procesos de dominación, reforma, crisis, revolución y organización de un nuevo orden.

Extracción y fraccionamiento supercrítico de aceites naturales es un aporte a la difusión de la tecnología supercrítica en el espacio iberoamericano. Este tema ha alcanzado un gran interés en la región, que ya cuenta  con tradicionales reuniones científicas como EQUIFASE  y específica en fluidos supercríticos como PROSCIBA. Existen laboratorios de alta presión en diversas instituciones académicas e industriales, calificados recursos humanos y numerosos proyectos aplicados a valorizar recursos naturales con esta tecnología. Los autores nos introducen en la definición de los fluidos supercríticos, repasan sus propiedades fisicoquímicas, su importancia en la valorización de recursos naturales, el desarrollo y tratamiento de materiales, sus aplicaciones en reactores químicos, alimentos, aceites esenciales, especialidades farmacéuticas y plaguicidas. Finalmente describen los componentes esenciales de un laboratorio supercrítico para medición y ensayo de procesos y el diseño y optimización de la extracción, fraccionamiento y purificación de aceites naturales.

Sabemos que el mundo de la Química es demasiado amplio y que es difícil de aprender para los estudiantes. Nuestra idea es llegar con lo más básico y que las experiencias sirvan como una herramienta didáctica para preguntarse y pensar qué ocurre en el mundo que los rodea, abriendo una nueva perspectiva para mirar, hacer y pensar…Esta recopilación, cuyas experiencias se basan distintos conceptos de Química –recorriendo la Química inorgánica, orgánica, analítica y fisicoquímica- constituye una herramienta para que "la Química" sea interesante, amena, curiosa y, sobre todo, que sirva para despertar en los estudiantes el interés por querer explicar el mundo que nos rodea.

Gran parte de los avances que la humanidad le debe a la ingeniería o a la química están directamente ligados a los polímeros, esas moléculas gigantes que resultan de la unión de numerosos átomos ordenados para formar las  combinaciones más increíbles. Como en uuna partitura, donde cada nota se combina con otras para dar origen a las más variadas armonías, del mismo modo los átomos se unen para  crear la música que constituye la materia que forma el universo. Este libro los invita a recorrer y disfrutar algunas de las obras que animan y componen esa sinfonía macromolecular.

La presente guía reúne algunos de los contenidos comprendidos en las Unidades I y II del programa de la asignatura “Contabilidad de Costos” correspondiente al Plan de Estudios de la carrera de Contador Público (Departamento de Ciencias de la Administración – Universidad Nacional del Sur). Tiene por objetivo introducir al alumno en conceptos básicos de la Teoría General del Costo y en el flujo de información que conlleva el ciclo de la Contabilidad de Costos. Dada la variada bibliografía nacional e internacional que trata esta temática con diferente lenguaje técnico y la existencia de distintas posturas doctrinarias que surgen de trabajos presentados en los congresos de la disciplina, muchos de cuyos desarrollos no se encuentran aún sistematizados en textos universitarios, es que se ha pensado en integrar dichas fuentes en una guía de apoyo teórico para los alumnos que permita su mejor comprensión. Es necesario resaltar como lo expresa Cartier (2003), que en los últimos 50 años hubo una evolución en la estrategia pedagógica empleada en la enseñanza de la disciplina. Se desplazó el foco de atención de cómo registrar costos (la Contabilidad de Costos) a cómo usar la información de costos para una administración exitosa, es decir encontrar aplicaciones de los costos para la gestión. Se ha migrado en consecuencia, desde la transmisión de conocimientos sobre “técnicas contables de registración” de los costos hacia la transmisión de conocimientos sobre “técnicas de gestión”, donde los costos fueran su fundamento. En ambos casos resulta imprescindible conocer cómo determinar costos. Por lo tanto y sobre la base de lo expuesto anteriormente, si bien en este trabajo se desarrolla el Ciclo de la Contabilidad de Costos, detallando los circuitos, registros y cuentas contables que el mismo involucra, estos contenidos representan sólo un aspecto de las temáticas que aborda la asignatura. Asimismo, se presentan en la segunda parte de la guía, una serie de conceptos básicos y clasificaciones de la Teoría General del Costo necesarios para la determinación de costos, independientemente de la finalidad que pueda perseguirse en su tratamiento.

Mi vida de ferroviario inglés en la Argentina constituye un relato fascinante donde la trayectoria personal corre paralela al progreso del ferrocarril y la historia argentina. A los catorce años Arturo Coleman ingresa al Ferrocarril "Great Western", en el sur de Gales, y a los dieciocho, al ver que el Gran Ferrocarril del Sud en la República Argentina requería con urgencia empleados, decide probar suerte en nuevas tierras. Estas memorias se inician en 1887 cuando desembarca en Buenos Aires. Si bien el ferrocarril marca la hoja de ruta de su vida, el camino tiene infinidad de paradas, desvíos y ramificaciones. Sus páginas recorren regiones desérticas, tolderías de poblaciones originarias donde el autor forja buenos amigos, zonas rurales en las que recién nace la producción agropecuaria, pueblos y ciudades. Inmerso en un proceso de modernización vibrante, relata también la actividad de una naciente industrialización a fines del siglo XIX. Gracias a la narración de un Arturo Coleman que constantemente interactúa con el medio, los  vecinos, las comunidades originarias, los colonos, empresarios y autoridades, aprendemos sobre una época en que la región toda del Neuquén, el Alto Valle y el sur bonaerense está sufriendo una transformación espectacular. Este apasionante recorrido que abarca más de seis décadas permite ver la historia en primera persona y comprender mejor nuestro presente.

La presente guía de trabajos prácticos comprende un conjunto de ejercitaciones sobre los contenidos de las diferentes unidades temáticas del programa de la asignatura "Contabilidad de Costos" correspondiente al plan de estudios de la carrera de Contador Público (Dpto. de Ciencias de la Administración, UNS). Se persigue familiarizar al alumno con nociones y técnicas de la disciplina, favorecer la comprensión de distinciones entre diversos conceptos y estalbecer la relación entre temas. Para ello, se proponen varias actividades por cada unidad, las que aumentan paulatinamente su complejidad a medida que se espera que el alumno logre afianzar los conceptos impartidos. Resulta importante manifestar que los ejercicios desarrollados no son el resultado exclusivo del esfuerzo de la cátedra. Si bien se han enriquecido con la experiencia docente y profesional de sus integrantes, muchos de los planteos mantienen las consignas pedagógicas que a lo largo de los años se han formulado bajo la dirección de quien fuera profesor titular de la asignatura, Dr. Oscar Bottaro, de cuyas enseñanzas somos discípulos y a quien brindamos nuestro reconocimiento como referente de la disciplina y excelente maestro. Los trabajos prácticos propuestos se han nutrido de aportes de la bibliografía nacional e internacional sobre costos, de propuestas pedagógicas presentadas en los congresos de la disciplina y de algunos ejercicios que integran guías de trabajos prácticos de otras universidades, como la UBA o del Litoral.

La presente guía reúne algunos de los contenidos comprendidos en las Unidades I y II del programa de la asignatura “Contabilidad de Costos” correspondiente al Plan de Estudios de la carrera de Contador Público (Departamento de Ciencias de la Administración – Universidad Nacional del Sur). Tiene por objetivo introducir al alumno en conceptos básicos de la Teoría General del Costo y en el flujo de información que conlleva el ciclo de la Contabilidad de Costos. Dada la variada bibliografía nacional e internacional que trata esta temática con diferente lenguaje técnico y la existencia de distintas posturas doctrinarias que surgen de trabajos presentados en los congresos de la disciplina, muchos de cuyos desarrollos no se encuentran aún sistematizados en textos universitarios, es que se ha pensado en integrar dichas fuentes en una guía de apoyo teórico para los alumnos que permita su mejor comprensión. Es necesario resaltar como lo expresa Cartier (2003), que en los últimos 50 años hubo una evolución en la estrategia pedagógica empleada en la enseñanza de la disciplina. Se desplazó el foco de atención de cómo registrar costos (la Contabilidad de Costos) a cómo usar la información de costos para una administración exitosa, es decir encontrar aplicaciones de los costos para la gestión. Se ha migrado en consecuencia, desde la transmisión de conocimientos sobre “técnicas contables de registración” de los costos hacia la transmisión de conocimientos sobre “técnicas de gestión”, donde los costos fueran su fundamento. En ambos casos resulta imprescindible conocer cómo determinar costos. Por lo tanto y sobre la base de lo expuesto anteriormente, si bien en este trabajo se desarrolla el Ciclo de la Contabilidad de Costos, detallando los circuitos, registros y cuentas contables que el mismo involucra, estos contenidos representan sólo un aspecto de las temáticas que aborda la asignatura. Asimismo, se presentan en la segunda parte de la guía, una serie de conceptos básicos y clasificaciones de la Teoría General del Costo necesarios para la determinación de costos, independientemente de la finalidad que pueda perseguirse en su tratamiento.

Segunda Edición. Actualizada y Revisada Prólogo de Miguel A. Maza. Las expectativas que se tuvieron al momento de pergeñar la primera edición de esta obra han sido sobradamente cumplidas. En un primer momento, se pensó en que era necesario dotar a los alu,mnos de las carreras  de Abogacía y de Contador Público de un nuevo instrumento eficaz para el estudios de la materia y que, a posteriori, sirviera de consulta en el ejercicio profesional. Luego se pudo advertir que también en el ámbito profesional no eran pocos aquellos que buceaban en sus páginas a la búsqueda de ampliar conocimientos. Obviamente el paso del tiempo hace que, en materias dinámicas como el Derecho del Trabajo y el Derecho de la Seguridad Social, se vayan produciendo  cambios normativos y jurisprudenciales. Es por ello que decidimos actualizar y revisar la obra a fin de adecuarla al nuevo espacio temporal. con este motivo convocamos a todos los profesores locales y foráneos y abogados de la matrícula que participaron en la primera edición del Manual, los que desinteresadamente se prestaron a revisar y actualizar sus respectivos capítulos. De esta manera, contamos con una obra que recoge el estado actual del Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social, analizando sus instituciones desde una perspectiva crítica y aportando además la necesaria mirada práctica a las materias que comprende. La obra corresponde al contenido de la materia que se dicta en la UNS pero, más allá de ello, la intención última es que el alumno forme su opinión respecto a los temas tratados y que a su vez, a partir de las citas que contiene, promueva la ampliación del conocimiento mediante el análisis de doctrina y jurisprudencia desgranada en abundancia en los distintos capítulos. Esperamos que con la segunda edición, este manual se consolide como un valioso aporte a la formación de estudiantes y como material de referencia para todos los interesados en estas áreas del Derecho.